Adottando un approccio più radicale, si allontana dalla tecnica di Frutti, il suo primo volume, per orientarsi verso prodotti ancora più freschi, immediati, dal sapore perfetto.
Dalla baguette tradizionale alla saint-honoré, passando per il pain au chocolat e la crostata di mele, un repertorio di 100 ricette semplici e adatte a ogni momento del giorno, al ritmo del suo nuovo negozio.
La giornata inizia alle 7 con le viennoiserie del mattino. Alle 11, dolci di ogni genere.
Alle 15, le preparazioni composte al momento e la frutta brinata per la merenda. Alle 17, infine, l’ultima infornata di pane del giorno.
Peso: 2 Kg
Anno/Mese di Uscita: | 2021 |
Casa Editrice: | L'Ippocampo |
Copertina: | Hard Cover |
Dimensioni: | 23 x 29 cm |
Lingua: | Italiano |
Pagine: | 284 |
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